滾筒炒鍋又名炒籽機(jī)、多功能炒貨機(jī)。本公司銷售的炒貨機(jī)價格合理，質(zhì)量可靠。炒貨機(jī)可炒花生、菜籽、瓜子等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用。炒貨機(jī)具有保溫節(jié)能、豪華衛(wèi)生、方便快捷、省工省時、出品率高等優(yōu)勢性能。自動滾筒炒鍋分為小型、中型、大型，一次可炒30公斤、50公斤、100公斤、200公斤、300公斤、400公斤、500公斤、1000公斤等。

鞏義市鈺興機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的新型滾筒電加熱炒鍋也叫電加熱炒貨機(jī)，解決了環(huán)保、節(jié)能、除煙、除濕的問題，全自動溫控加熱，0－300度任意調(diào)節(jié)，電加熱滾筒炒鍋具備以下優(yōu)點(diǎn)：

鈺興電炒鍋 特點(diǎn)：

1.兩組控溫，超溫保護(hù)功能，軸承高溫防護(hù)功能，傳動系統(tǒng)故障時報警功能。

2.具有排水汽及除塵功能。

3.物料控溫±1℃，加熱速度快。

4.自動報警提示，自動翻轉(zhuǎn)出料，故障顯示。

5.數(shù)字化控制，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，確保物料色澤均勻，品質(zhì)一致，香味濃郁，口感酥脆，賣相好。

6.根據(jù)物料不同來調(diào)節(jié)炒制溫度、時間和滾筒轉(zhuǎn)速以及火力大小。

7.可連續(xù)批量生產(chǎn)，節(jié)約人力成本和能源成本。

 滾筒炒鍋構(gòu)造和原理：

滾筒炒鍋主要由機(jī)架、料斗、圓筒、加熱管等組成，電機(jī)通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。